إن بيع كامل نشاط المطاعم التابعة لعلامات Beefeater وBrewers Fayre وTable Table وWhitbread Inns، والتي تضم ما يقارب 200 فرع في مختلف أنحاء المملكة المتحدة، ليس سوى تسريع لعملية تحوّل كانت قد بدأت بالفعل منذ عامين.
في إطار خطة «Accelerating Growth Plan» التي تضع أولوية لتوسّع القطاع الفندقي، كانت مجموعة Whitbread قد بدأت بالفعل بتحرير المساحات المخصصة للمطاعم داخل 112 فندقًا لتحويلها إلى 3500 غرفة إضافية. ويهدف هذا التوجه إلى تعزيز خطط التوسع للوصول إلى 10,000 غرفة جديدة بحلول عام 2031، وتجاوز عتبة 96,000 غرفة تحت علامتي Premier Inn وPremier Inn Express.
كما كانت الخطة تتضمن بالتوازي بيع 126 مطعمًا وإلغاء حوالي 1500 وظيفة. إلا أن الإعلان الأخير وسّع نطاق الخطة الأصلية، إذ إن تحويل المطاعم إلى غرف فندقية وعمليات البيع المخطط لها والجارية حاليًا سيؤدي إلى إلغاء نحو 3800 وظيفة.
وقد تمكنت Whitbread حتى الآن من استعادة 50 مليون جنيه إسترليني، أي ما يزيد عن 55 مليون يورو، من بيع أول 50 مطعمًا، فيما لا تزال حوالي ستين عملية بيع أخرى قيد الإنجاز.